Ensimmäisen Spoonin viiniklubin teemana on yksi Italian ja Toscanan merkittävimpiä viinituottaja: Frescobaldi.
Frescobaldin suku on tuottanut viiniä 1300-luvulta lähtien. Suvulla on omistuksessa yhteensä yhdeksän viinitilaa, joista tunnetuimpia ovat Pomino, Nipozzano ja Poggio a Rèmole. Lisäksi heillä on hallinnassa Castelgiocondon viinitila Montalcinossa. Viinitila on ollut aina perheomisteinen ja on sitä yhä, yli kolmenkymmenen sukupolven vaihdoksen jälkeen. Frescobaldin viiniperheen visiona on olla hienoin mahdollinen esimerkki Toscanan alueen viinintuotannosta. Perhe on ylpeä pitkästä historiastaan, mutta haluaa myös kantaa historian tuomat velvollisuudet. Alueen maaperästä on pidettävä huolta kestävällä tavalla ja tilan viinien on tuotava esiin Toscanan rypäleiden rikkaus. Tästä syystä Frescobaldin tiloilla tuotetaan monipuolisia viinejä hienostuneeseen makuun.

Tulemme maistamaan heidän tuotannostaan kolme viiniä:

Pomino Bianco https://www.vinetum.com/fi/finland/product/frescobaldi-pomino-2017
Castiglioni Chianti https://www.vinetum.com/fi/finland/product/castiglioni-chianti
Pomino Vinsanta 2010 https://www.vinetum.com/fi/finland/product/pomino-vinsanto-2010

Maistatuksen jälkeen nautimme kolmenruokalajin menun viinien kera.

Alkuun:

Lohta ja kurkkua

Päälle:

Sous vide karitsaa ja punaviiniä

Jälkeen:

Juustoa ja pähkinää

Viini-illan hinta 59€/henkilö sisältäen maistatuksen, menun ja ruokailuviinit.

Menu mahdollista saada gluteenittomana, valitettavasti muita erikoisruokavalioita emme pysty huomioimaan. Paikkoja hyvin rajoitetusti, varaa omasi siis nyt Spoon@fbk.fi